Как правильно хранить продукты питания

Как правильно хранить продукты питанияСамой популярной является сфера общественного питания. Для того чтобы, продукты были всегда свежими и дольше сохраняли свои вкусовые качества необходимо соблюдать определенные нормы по хранению продуктов. Если хотите узнать о хранении и о упаковке продуктов, можно узнать подробнее тут.

В зависимости от вида продуктов есть правила, которые нужно соблюдать по их хранению. К основным видам продуктов, по которым очень важно соблюдать все требования это:

  • Все продукты, которые поступают на производство должны иметь определенную маркировку;
  • При приобретении мяса необходимо смотреть сертификат качества;
  • Продукция в виде пакетов и мешков должна не иметь никаких нарушений упаковки.

Как правильно хранить продукты питанияТак же, для определенных категорий товаров установлены свои сроки хранения. Основные из них это:

  • Вся продукция, которая полностью готова и полуфабрикаты, необходимо хранить обязательно в разных морозильных камерах или холодильниках;
  • Если же нет возможности хранить продукты отдельно, тогда можно хранить их вместе, но разделять по отдельной маркированной упаковке;
  • Все камеры для хранения мяса обязательно должны иметь покрытие гигиеническое;
  • Все молочные продукты должны быть в таре и плотно закрыты крышкой, ни в коем случае нельзя оставлять там ложки или другие приборы;
  • Жир и масло нужно хранить отдельно от продуктов, которые обладают сильным запахом;
  • Сырная и колбасная продукция должна быть упакована в упаковку непосредственно от поставщика;
  • Яйца нужно хранить в специальном лотке, подальше от других продуктов.

Как правильно хранить продукты питанияМакаронные изделия, крупы и каши необходимо хранить в упаковке от поставщика и в помещениях, которые хорошо проветриваемые.

Кофе, чай хранятся отдельно от всех товаров в проветриваемом помещении. Также стоит обратить внимание и на хранение хлебобулочных изделий. Они должны храниться в шкафах специальных с отверстиями вентиляционными в дверях.

Овощи свежие и фрукты хранить нужно в темных и хорошо проветриваемых помещениях.

Как правильно хранить продукты питанияПеред тем, как товары отдаются на хранение, выписывается специальная карточка, на которой указана будет следующая информация:

  • Наименование и тип товара;
  • Срок изготовления товара и дата до которой его можно использовать;
  • Четкая дата и время, когда товар был отдан на хранение;
  • Сроки, когда товар должен быть реализован.

Товары, по которым уже истек срок годности необходимо утилизировать и списать. Такие товары не должны храниться больше указанного срока.

Как правильно хранить продукты питания
7 (100%) 2 голосов

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru