Как правильно хранить продукты питания

Как правильно хранить продукты питанияСамой популярной является сфера общественного питания. Для того чтобы, продукты были всегда свежими и дольше сохраняли свои вкусовые качества необходимо соблюдать определенные нормы по хранению продуктов.

В зависимости от вида продуктов есть правила, которые нужно соблюдать по их хранению. К основным видам продуктов, по которым очень важно соблюдать все требования это:

  • Все продукты, которые поступают на производство должны иметь определенную маркировку;
  • При приобретении мяса необходимо смотреть сертификат качества;
  • Продукция в виде пакетов и мешков должна не иметь никаких нарушений упаковки.

Как правильно хранить продукты питанияТак же, для определенных категорий товаров установлены свои сроки хранения. Основные из них это:

  • Вся продукция, которая полностью готова и полуфабрикаты, необходимо хранить обязательно в разных морозильных камерах или холодильниках;
  • Если же нет возможности хранить продукты отдельно, тогда можно хранить их вместе, но разделять по отдельной маркированной упаковке;
  • Все камеры для хранения мяса обязательно должны иметь покрытие гигиеническое;
  • Все молочные продукты должны быть в таре и плотно закрыты крышкой, ни в коем случае нельзя оставлять там ложки или другие приборы;
  • Жир и масло нужно хранить отдельно от продуктов, которые обладают сильным запахом;
  • Сырная и колбасная продукция должна быть упакована в упаковку непосредственно от поставщика;
  • Яйца нужно хранить в специальном лотке, подальше от других продуктов.

Как правильно хранить продукты питанияМакаронные изделия, крупы и каши необходимо хранить в упаковке от поставщика и в помещениях, которые хорошо проветриваемые.

Кофе, чай хранятся отдельно от всех товаров в проветриваемом помещении. Также стоит обратить внимание и на хранение хлебобулочных изделий. Они должны храниться в шкафах специальных с отверстиями вентиляционными в дверях.

Овощи свежие и фрукты хранить нужно в темных и хорошо проветриваемых помещениях.

Как правильно хранить продукты питанияПеред тем, как товары отдаются на хранение, выписывается специальная карточка, на которой указана будет следующая информация:

  • Наименование и тип товара;
  • Срок изготовления товара и дата до которой его можно использовать;
  • Четкая дата и время, когда товар был отдан на хранение;
  • Сроки, когда товар должен быть реализован.

Товары, по которым уже истек срок годности необходимо утилизировать и списать. Такие товары не должны храниться больше указанного срока.

Понравилось? Делись с друзьями в соц сетях
Share on vk
VK
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on telegram
Telegram
Share on odnoklassniki
OK
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest

Вам также может быть интересно