Хороший миксер — не роскошь, а верный помощник на кухне. Особенно если любите печь или просто цените удобство. Но как не запутаться в моделях и выбрать то, что действительно подойдет?
Зачем вообще нужен миксер?
Ручной венчик — это, конечно, романтика. Но когда нужно взбить белки в крепкую пену или замесить плотное тесто, без миксера не обойтись. Он экономит время, силы и нервы. А еще — делает процесс готовки приятнее.
Что можно делать миксером
- Взбивать яичные белки и сливки
- Замешивать тесто (не слишком плотное)
- Приготовить крем или мусс
- Смешивать ингредиенты для соусов
Типы миксеров: какой выбрать?
Все не так сложно, как кажется. Основных вариантов всего три, у каждого свои плюсы.
Ручные миксеры
Компактные, легкие, недорогие. Идеальны для небольших задач: взбить яйца, сделать крем. Но для серьезной работы не подходят — рука устанет.
Стационарные миксеры
Те самые, что стоят на столе. Мощные, с чашей, руки свободны. Но занимают место и дороже ручных. Зато справятся даже с плотным тестом.
Планетарные миксеры
Профессиональный вариант. Насадка вращается не только вокруг своей оси, но и по кругу чаши. Результат — идеально однородная масса. Но цена кусается.
На что смотреть при выборе?
Хороший миксер — не обязательно самый дорогой. Важно понять, что вам действительно нужно.
- Мощность — от 200 Вт для ручных, от 500 Вт для стационарных
- Скорости — минимум 3-5, лучше с плавным переключением
- Насадки — венчики, крюки для теста, иногда блендер
- Материал корпуса — пластик легче, металл долговечнее
- Уровень шума — особенно важно для маленьких кухонь
Топ-3 неочевидных совета по использованию
Эти лайфхаки помогут продлить жизнь технике и сделать процесс удобнее.
- Не включайте на максимальную скорость сразу — начинайте с малой
- После работы с тестом сначала очищайте насадки от крупных кусков вручную
- Храните миксер с насадками отдельно — так они не деформируются
Личный опыт: стоит ли переплачивать?
Пользовался и дешевыми ручными миксерами, и дорогими стационарными. Вывод прост: если печете редко — хватит и базовой модели. Для регулярного использования лучше взять что-то посерьезнее. Разница в удобстве и сроке службы огромная.
Мой фаворит — стационарный миксер средней мощности. Не занимает много места, но справляется с большинством задач. А какой выберете вы?