Кто не сталкивался с ситуацией, когда купленные овощи через пару дней превращаются в вялую массу, а молоко скисает раньше срока? Часто проблема не в качестве продуктов, а в том, как мы их храним. Несколько простых правил помогут избежать лишних трат и сохранить вкус еды.
## Где и как размещать продукты
Холодильник — не просто ящик с холодным воздухом. В нем есть зоны с разной температурой, и от правильного распределения продуктов зависит их срок годности.
### Верхние полки
Тут теплее всего, поэтому здесь лучше хранить:
— Готовые блюда
— Молоко и йогурты
— Соусы и открытые консервы
### Средние полки
Идеальны для:
1. Сыр и колбаса
2. Творог и сметана
3. Остатки еды в контейнерах
### Нижние полки
Самое холодное место, подходит для:
— Свежего мяса и рыбы
— Морепродуктов
— Фарша и полуфабрикатов
## Овощи и фрукты: как не испортить их раньше времени
Не все продукты любят холод. Например, помидоры в холодильнике теряют аромат, а картофель становится сладковатым.
### Что хранить в ящиках для овощей
— Морковь (в пакете с дырками)
— Капусту
— Зелень (в стакане с водой)
### Что лучше оставить на столе
— Бананы
— Авокадо
— Лук и чеснок
## Упаковка — ваш главный помощник
Пластиковые контейнеры, фольга и пергаментная бумага могут продлить жизнь продуктам в разы.
### Что использовать
— Контейнеры для сыра и колбасы
— Фольгу для мяса и рыбы
— Бумажные пакеты для грибов
### Чего избегать
— Хранения в открытых банках
— Полиэтиленовых пакетов для зелени
— Металлических емкостей для кислых продуктов
Небольшие хитрости, которые кажутся очевидными, но о них часто забывают:
* Не забивайте холодильник под завязку — воздух должен циркулировать.
* Регулярно мойте полки и ящики — это снизит риск появления бактерий.
* Проверяйте сроки годности и убирайте просроченное.
* Не ставьте горячее в холодильник — это вредит и технике, и другим продуктам.
* Держите сырое мясо отдельно от готовых блюд.
* Используйте прозрачные контейнеры, чтобы видеть содержимое.
Следование этим правилам не требует много времени, но значительно экономит деньги и нервы. Попробуйте — и заметите разницу уже через неделю!