При обустройстве кухни, важно помнить о том, что удобство действий, совершаемых нами в этом помещении, сильно зависит от расположения кухонных элементов. Несмотря на множество современной техники — главным действующим лицом приготовления пищи всё же остаемся мы сами. Поэтому планировка кухни должна максимально соответствовать размерам помещения с учетом расположения кухонной мебели и приносить пользу с каждого сантиметра.
Идеально спланированной кухней считается та, которая сокращает от 20% до 60% времени на перемещение, а значит и на приготовление блюд. Кроме этого она должна быть практичной, а не превращаться из рабочего пространства в выставочную экспозицию. Каждый элемент должен выполнять свою функцию и располагаться с учетом экономии пространства.
Три зоны
Самым оптимальным решением является разделение кухни на три основные зоны: рабочая, проходная и столовая. В зависимости от наличия дополнительного пространства к этим трем может прибавиться зона отдыха. Хотя, при наличии уютной гостиной, этот вариант, скорее всего, отпадет у вас сам собой.
Рабочая зона является самой важной, ведь здесь располагаются и столешницы для оттачивания вашего кулинарного мастерства, и шкафчики для хранения разнообразной кухонной утвари и, конечно, «рабочий треугольник» в который входит плита, холодильник и раковина. Именно «треугольник» определяет скорость передвижения по кухне – поэтому расстояние между его элементами должно быть минимальным.
Так, согласно представлению дизайнеров об идеальной планировке, раковина должна находиться примерно на одинаковом расстоянии от холодильника и плиты. Это расстояние может составлять от 1200 до 2100 мм.
В одну линию
Кухня, расположенная в одну линию, является наиболее распространенным вариантом планировки, так как рассчитана на небольшую семью или одного единственного жильца и ограниченное пространство. В большинстве случаев, эта планировка используется в помещении, являющимся одновременно кухней и столовой (зачастую, ещё и гостиной). В таком случае проблема пространства решается довольно легко: кухонная мебель составляется в одной части, а мебель для обеденной зоны и зоны отдыха в другой части, но так, чтобы не мешать свободному перемещению.
В две линии
Один из самых рациональных вариантов планировки, в котором мебель располагается вдоль двух противоположных стен. Вдоль одной стены – плита и раковина, вдоль другой – холодильник и шкафы. При этом расстояние для прохода должно составлять более 1, 2 м.
U-образная планировка
Удобной комбинацией этой планировки считается вариант, когда в продолжение углового гарнитура, перпендикулярно ему, устанавливается сервировочная столешница или обеденная группа . Если длина стола соответствует длине гарнитура у противоположной стены – достигается полная гармония рабочего и обеденного пространства.
Использование U-образной планировки допускается в маленьких кухнях, но в этом случае, скорее всего, придется пожертвовать обеденным столом.
L-образная планировка
Вариант расположения кухонной мебели вдоль смежных стен подойдет практически для любого, но не слишком узкого помещения. При этом обеденную группу можно разместить в противоположном углу (в зависимости от формы помещения) без ущерба для проходной зоны.
Комбинированная кухня
Комбинированную планировку называют ещё «полуостров» или «остров» за счет того, что помимо U-образного или углового расположения элементов, кухня включает в себя дополнительную рабочую поверхность в центре комнаты. Эта планировка и смотрится, и стоит довольно дорого, а также подходит в основном для просторных помещений. Кроме того, оптимальное расположение «рабочего треугольника» требует тщательного планирования.
